伏天未尽秋气至,宜清补滋阴润燥,这2碗“肉汤”要常喝
2022-08-12 13:41:19

这个夏天可太热了,据新闻报道,今年夏天,北极圈的温度一度飙升,都能穿短袖了!更别提苏州了,热得汗水一滴一滴往下掉。


所谓“热在三伏”,还有“秋后一伏”、“秋老虎”之说,立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。


酷暑难耐,大家一般会选择开空调、喝冷饮、吃雪糕,以冷来对付热。


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然而,冷饮冷食易伤脾阳!


脾是运化水湿的,脾受到伤害,水湿不能完全运化,就会潴留在体内。


再加上夏季外部环境闷热潮湿,外湿内传脏腑,易使人出现头疼、身重、胸闷不饿、汗粘、四肢困倦、不清爽之感。


时已立秋 清补养生很重要


炎炎夏日,阳气升腾,清补养生至关重要。要适合时令的需要,吃点既能清暑气,又能养阴润燥的食物。


具体可以吃一点梨、百合、铁皮石斛、西洋参这一类。


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还可以用西洋参、铁皮石斛等食材来入膳,煲一些食疗药膳。今天给大家推荐两款“肉汤”,补气生津不油腻!



铁皮石斛老鸭汤


有道是,暑天吃鸭,无病各家。中伏前后的鸭子,刚刚换好毛,肥瘦适宜,味道最为肥美,现在吃正当时。


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《本草纲目》记载:鸭肉,填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏。


而铁皮石斛出自《神农本草经》,国际药用植物界称其为“药界大熊猫”。


《中国药典》记载:铁皮石斛,益胃生津,滋阴清热。用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软。尤其适合肠胃不适,烟酒过度的人服用。


铁皮石斛搭配鸭子进行煮汤服用滋补效果好。


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做法:先将鸭肉切件,然后将党参、铁皮石斛、生姜洗净,同放入瓦煲内,加入清水适量,用中火到慢火煲汤。汤成后,食盐调味,饮汤食肉。


西洋参鸡汤


天气炎热人出汗多,体力消耗很大,身体损失了大量的蛋白质,处在一个虚弱状态。


鸡肉是高蛋白低脂肪肉食,不仅能补充人体所需蛋白,维持机体正常功能,还有辅助增肌减肥的功效,是减肥人士、健身达人的常吃肉食,也更适宜中老年人。


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《中国药典》中记载:西洋参,甘、微苦,凉。归心、肺、肾经。能补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,虚热烦倦,咳喘痰血,内热消渴,口燥咽干。


做法:老母鸡洗净控干水分,切块备用,枸杞子、香菇用水泡开后清理干净,生姜切片,西洋参用水冲洗一下浮尘备用,枸杞子(可选)稍微用水清洗下。鸡块除去血水捞起洗净,冷水入锅把鸡块、香菇放入电饭锅炖煮40分钟。之后放入西洋参、枸杞子,煲20分钟即成。


炎热的午后,如果经常觉得疲劳或者容易阴虚上火的朋友,可以适当喝一些西洋参水,补充体力,更好地投入工作和生活中。


李良济西洋参、铁皮石斛,品质优良,无论泡水或者炖汤,亲友送礼或是家庭常备,都是您不错的选择!