冬季，我们的身体特别需要温养，尤其是脾胃，更需要温暖的呵护。这个时候就很适合吃一些滋润但又不过于寒凉的食物，比如苹果。

中医认为，苹果性平，味甘微酸，有生津止渴、清热除烦、健胃消食的作用。

很多人也都非常爱吃苹果，吃新鲜的苹果能补充水分、摄入各种维生素和营养。

苹果有哪些好处？

1、生津液，可缓解“燥邪”

中医认为，秋冬季节，阳气收敛，气候以寒、燥为主。苹果味甘酸，酸甘化阴，同时苹果汁液丰富，食用苹果能有效补充被燥邪所伤的津液，从内部滋润身体，可缓解“燥邪”带来的不适。

2、养脾胃，可补中益气

从中医苹果入脾胃经，《滇南本草》记载苹果可 “益心气，消食化滞”，《食疗本草》也提到它能 “补中焦诸不足” ，由此可见，苹果能补中益气，吃点苹果对脾胃大有裨益。

3、性平和，一家皆宜

苹果性平和，与许多寒凉或温热的水果不同，适合大部分体质的人（包括老人、孩子和病后体虚者）适量食用，不易因食物的偏性而损伤身体的正气。

不过，有些人“吃不了”苹果——脾胃虚寒、肠胃较弱、胃酸过多、消化不良的人群，都不适合吃生冷苹果，尤其是不要空腹吃苹果。

《名医别录》记载其“多食令人肿胀，病人尤甚”。

古代中医养生家巧妙地化解了这个问题——把生冷水果煮熟、熬膏。

苹果熟吃营养会流失吗

《滇南本草》中就有记载：“苹果炖膏，名“玉容丹”，通五脏六腑，走十二经络，调营卫而通神明，解瘟疫而止寒热”。

有的朋友可能要问了，苹果加热之后，营养不就全流失了么？

的确，苹果煮了之后维生素C会有所损失，但大部分营养成分都不会受到太大损失。

而且，苹果煮熟后，其中的纤维素会变得更加柔软，对肠胃道的刺激性更小，食用不易腹泻，熟苹果也适合脾胃虚寒的人。

另外据研究，苹果加热后，所含的多酚类、天然抗氧化物质的含量会大幅增加，更利于身体吸收。

苹果这样吃更好

保留苹果皮，苹果皮的果胶含量是果肉的3 倍，且中医认为果皮能“固涩收敛”，帮助锁住津液，减少秋燥对脾胃的伤害（洗净即可，无需削皮）。

煮苹果水时，应冷水下锅，并用文火煮15分钟，这样可以避免高温破坏苹果中的酶类物质，最大程度保留其营养成分。

适当添加配料，添加少许（0.5克）肉桂粉，不仅能增添风味，还具有引火归元、增强温通的效果。

巳时（9-11点）脾经当令，此时饮用有助于脾胃运化，申时（15-17点）膀胱经旺盛，饮用苹果水可促进身体代谢。

秋冬气血之王

黄芪蒸苹果

食材：苹果 1个，黄芪3克

做法：

①苹果洗净去核，切块。

②在盘子里放上3克黄芪，用碗扣住。把切好的苹果摆在碗周围。

③蒸20~30分钟。喝汤吃苹果，黄芪不吃。

蒸好的苹果软软糯糯，有果香，蒸制后有一些汤汁，喝汤吃苹果，黄芪不吃。

黄芪是常用的补气药，有“补药之长”的美誉，且主要补肺、脾之气，固表作用更强，可以增强体质。

黄芪性味甘温，作用类似人参，但相对温和，没有大补那么迅猛，很适合乏力、气短、困倦、懒言声低等气虚的人长久日常服用。

苹果能补中益气，中指的是中焦脾土，益气就是提气、补气的意思。脾乃气血生化之源，吃点苹果能补益脾胃，脾胃强健，气血生化有源，气自然也更足了。

二者蒸制，一边补脾一边补气，坚持吃一段时间，身体亏虚就好起来了。

冬季“补阳茶”

苹果肉桂茶

食材：苹果1个，肉桂3克，红茶、红糖适量，水1升。

做法：

苹果洗净切块，去核；将苹果与其他食材一起加入壶中，煮20分钟。肉桂，用粉或片都可以。

肉桂，药食同源，纯阳的，补命门之火，上热下寒的人最适合。

肉桂搭配苹果，生津补阳，引火归元，温暖全身。

注意：肉桂和家里的桂皮不是一回事，不能拿桂皮代替肉桂！如需要冬季补阳，可以点击下方图片线上选购李良济肉桂哦~

消积食养脾胃

苹果+ 陈皮

材料：苹果1个、陈皮1小片（泡软刮去白瓤）、清水500ml。

做法：苹果切块，与陈皮一同下锅煮18 分钟，陈皮的香气能融入苹果中，口感清新。

陈皮理气健脾、燥湿化痰，秋燥时脾胃气滞易腹胀，加一片陈皮能“疏通脾胃气机”，搭配苹果的滋养，既能排毒又能缓解腹胀，适合吃多了油腻食物的人。

如果你也常常脾胃不好，想试试苹果陈皮茶，但担心陈皮选不好，可以直接选择李良济的新会陈皮！

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常言道，“一日一苹果，医生远离我”。冬季吃苹果，生津润燥，搭配黄芪、肉桂和陈皮，还能收到意想不到的养生好处，这个冬季建议你也常喝喝苹果水~

* 本文参考广州中医药大学第三附属医院，山西省中医院等资料。

* 本条微信内容部分图片效果由AI制作生成。