在海拔五千多米的青藏高原草甸带上,生长着一种极其珍贵的药材 —— 冬虫夏草。
冬虫夏草是我国民间惯用的一种名贵滋补药材,可入药,也可食用,是上乘的佳肴,具有很高的营养价值。
据《药典》记载,冬虫夏草性甘,味平。归肺、肾经。具有补肾益肺,止血化痰之功效。
冬虫夏草可以增强机体的免疫力,滋补肺肾,对肺癌、肝癌等癌症有一定的抑制作用。在临床上,对肺虚久咳,气喘,肺结核咯血,盗汗, 肾虚导致的腰膝酸痛,阳痿遗精,神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。
冬虫夏草,是上天给予藏民的恩赐
正是因为冬虫夏草的功效神奇,再加上产地偏僻,产量很低,因此其价格堪比黄金,又被称为“西域软黄金”。
每年的5月和6月,高原的雪水初融的时候,数万藏民都会爬到在平均海拔4500多米的高山上采挖冬虫夏草。冬虫夏草也是当地藏民们的主要收入来源。
4500多米海拔的雪山,天气还很寒冷。为了能够发现冬虫夏草,藏民们必须以最谦卑的姿势匍匐在地,一寸一寸地搜索脚下的土地。运气好的人一天才能挖到三五根。
刚挖出来的新鲜冬虫夏草,多是带泥土的。藏民采挖过后,会用刷子刷掉表层泥土,在这个环节中绝对不能沾到水,以免腐烂变质,然后封存晾干,等待“收草人”的“验货”。
李良济冬虫夏草 · 品质有保障
每年的冬虫夏草上市时,都是那曲(地名)的虫草市场最火爆的时候。李良济李董亲自带队,不远万里,奔赴高原地区,只为让更多人吃上更好的、正宗的冬虫夏草。
冬虫夏草挖起后,在虫体潮湿未干时,需经三次刷土工序。去除外层的泥土及膜皮,整理平直,每7~8条用红线扎成小把。
初加工的冬虫夏草送入总部,不能马上销售或食用,而是需要进过一系列的检测、分类、称重、包装等环节。
冬虫夏草需要进入李良济质保部进行检测,检测其营养成分的含量指数、有无掺假、是否有重金属残留等。
李良济质保部使用高效液相色谱仪检测冬虫夏草的腺苷成分,经过检测我们冬虫夏草,其腺苷含量均达到《中国药典》现行版的质量标准≥0.01%。
每一根的冬虫夏草,都会经过专业X光检测,检测合格才允许出厂,保证每根冬虫夏草的品质。
冬虫夏草为何如此珍贵?
养虫、培菌和育草是人工培养冬虫夏草的必要条件。如在其他地区人工培养,除了这三者外,还必须模拟适宜三者生长发育的环境条件。
仅在实验室中可以模拟高原特有的生态环境,但成本非常高。同时,大规模饲养蝙蝠蛾幼虫和培养虫草属菌的技术仍未解决。
所以至今为止,冬虫夏草还无法进行人工培养。
冬虫夏草营养成分丰富,内含20多种氨基酸,和8种人体必需的氨基酸。
还有牛磺酸,牛磺酸是心肌细胞内含量最高的氨基酸,其具有调节心肌细胞钙稳定、清除氧自由基和保护细胞膜、促进营养物质代谢、提高机体免疫力、参与神经内分泌的调节等多重功效。
同时,冬虫夏草富含核苷类成分,其中腺苷和虫草素是冬虫夏草的主要活性成分。虫草素是一种具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷类物质,并且具有抑制肿瘤、抗氧化及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。